Die Geschichte


Die Firmengeschichte – Müsli around the Clock

Die Geschichte des Berliner Frühstücks reicht bereits über 30 Jahre in die Vergangenheit. Kaum zu glauben, bedenkt man, wie sehr heute das Schlagwort BIO in aller Munde ist – dem Garanten für hochwertige, ökologische Lebensmittelproduktionen. Ein Blick auf die Firmengeschichte unseres Berliner Frühstück zeitigt auch, wie lange eigentlich schon die ökologische Naturkostbewegung und gesunde Lebensweise in der Geschichte verwurzelt ist. Werfen wir einen Blick zurück auf das Rad der Zeit.

1973 – die Welle der Naturkostbewegung. Das Berliner Frühstück als früher Bio Food Designer

1987–1991 lernt die Firmeninhaberin Sofie Bernau am Lette-Verein Berlin in ihrer Ausbildung zur hauswirtschaftlichen Betriebsleiterin die Grundlagen der Oekotrophologie (ganz einfach: Ernährungswissenschaft) und schafft so die Basis für alle kommenden MüsliKreationen.

1988 absolviert sie ein Praktikum am Universitäts-Spital in Zürich. Dort kann sie die grossen Öfen für Experimente mit den knusprigen Varianten des Müslis nutzen.

Nach dem Fall der Mauer beginnt ihre Firma Ihre eigene Müsli-Produktion in Berlin. In einem Hinterhof in Kreuzberg, entsteht als Berliner Frühstück bereits bekannt, ein außergewöhnliches Frühstück  mit ständig erweiterbarem Sortiment. Flocke für Flocke, Korn für Korn wird den Müsli Kreationen zugeführt und es entsteht das für das Berliner Frühstück einmalige Sortiment.

Als Referenz an die Berliner kreiert sie als besonderes Arrangement der Müslispezialitäten in einem Berliner «Weisse-Glas» den CoupBerlin. Sie ist damit auch eine der Mitbegründerinnen der gesunden Naturkostbewegung in Berlin. Sowohl die Universitäten als auch der ausgewählte Lebensmitteleinzelhandel profitieren von ihrer Beratung, ihrer Fachkenntnis und ihren Müsliproduktionen. Sie ist damit auch eine der ersten Bio-Food-Designerinnen.

1999 – das MüsliCafe in Berlin

Seit 1999 betreibt sie zudem ein 100% Bio Müsli Cafe in Berlin Kreuzberg, einem regen Treffpunkt für Bio- und Müslifans & LOHAS. Auch hier hat sie, wie in der Müsliproduktion, eine Vorreiter-Position, lange bevor die biologische Lebensbewegung Trend wurde. Dass sie als eine der ersten die heute so bekannte Bionade in ihr Müsli Cafe nach Berlin brachte, ist nur eine der unzähligen Anekdoten rund um ihre Liebe zu Bioprodukten.

Variationen in Müsli: Innovation in langen Zyklen

In 2004 folgt der Schritt in das Bio Online Geschäft. Ab sofort gibt es nun einen Online Auftritt mit einem neuen Online Shop. Der Grund: Ihre außergewöhnlichen MüsliSpezialitäten sollen einem breiten Publikum bekannt gemacht werden. Der OnlineShop soll ein einfaches Einkaufen erlauben, Informationen rund um die Müslis bieten und auch ein Diskussionsort rund um Bio online sein.

Zum Abschluss: das Müsli, die Mitarbeiter und die Fans

Ein Dank gilt den vielen Mitarbeitern & Helfern, sowohl im MüsliCafe als auch in der Produktion oder in der Betreuung des Online-Auftritts, die mit ihrem Engagement dazu beitragen, dass die Marke “Das Berliner Frühstück” über viele Jahre hinweg immer wieder neue Zeichen für eine nachhaltige & überzeugende Qualität im ökologischen Lebensmittelbereich sorgt.

  • Gestalterei Klingenberg und Schneider, Zürich
  • Georg Buess, großartiger Schweizer Koch
  • Roman Watroba, genialer Mitbegründer der BioEisDiele und der BiolebkuchenManufaktur
  • Gisela Schulze, beste Fachverkäuferin, Berlin
  • Teuta Bitici…kann fast Alles. Seit 2006 dabei.
  • Carsten Gerum ist seit 2011 bei uns für alle Stempelarbeiten und andere Hilfe im Betrieb zuständig. Bei uns geht auch Inklusion. Inklusion heißt, dass Menschen mit Behinderung ihr Leben nicht mehr an vorhandene Strukturen anpassen müssen. Vielmehr ist die Gesellschaft aufgerufen, Strukturen zu schaffen, die es jedem Menschen – auch den Menschen mit Behinderung – ermöglichen, von Anfang an ein wertvoller Teil der Gesellschaft zu sein.
  • Großen Dank an Patrick Tilke für die erste www.müsli Seite 2006 und immer dabei
  • Rafael Busch für die aktuelle www.müsli Seite seit 2013.
  • Gé Lommerse ist seit 2017 unser Fachmann für die Feinkost, den Müsliverkauf, die leckeren Croissants und noch viel mehrzuständig.

Und genau darin liegt der Erfolg der Firma begründet: Hand in Hand für das Müsli around the clock – und immer den Kunden im Blick. Danke an alle Müsli Fans!