Über uns

Das Berliner Früh­stück: 12 Sorten Müsli

Für Sportler, Dia­betiker, Veg­aner, Allergiker

Ernährungsphys­i­ol­o­gisch fundiert

Alle Knusper-Müslis: Energie scho­nend mit natur­reinem Honig im Steinofen abgebacken

BIO zer­ti­fiziert

Ein­faches Shop­ping online

Ver­sand: Pauschal € 5,90 inner­halb Deutsch­lands, ver­sand­kosten­frei ab € 49,–

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Firmengeschichte

Die Firmengeschichte – Müsli around the Clock

Die Geschichte des Berliner Früh­stücks reicht bere­its über 20 Jahre in die Ver­gan­gen­heit. Kaum zu glauben, bedenkt man, wie sehr heute das Schlag­wort BIO in aller Munde ist – dem Garan­ten für hochw­er­tige, ökol­o­gis­che Lebens­mit­tel­pro­duk­tio­nen. Ein Blick auf die Fir­mengeschichte unseres Berliner Früh­stück zeit­igt auch, wie lange eigentlich schon die ökol­o­gis­che Naturkost­be­we­gung und gesunde Lebensweise in der Geschichte ver­wurzelt ist. Wer­fen wir einen Blick zurück auf das Rad der Zeit.

1987 – die Welle der Naturkostbewegung. Das Berliner Frühstück als früher Bio Food Designer.

1987–1991 lernt die Fir­menin­hab­erin Sofie Bernau am Lette-Verein Berlin in ihrer Aus­bil­dung zur hauswirtschaftlichen Betrieb­slei­t­erin die Grund­la­gen der Oekotropholo­gie (ganz ein­fach: Ernährungswis­senschaft) und schafft so die Basis für alle kom­menden MüsliKreatio­nen.

Coup Berlin/Müsli Werbung, Werbeplakat im typischen Stil der New Wave-Bewegung, 1987.

1988 absolviert sie ein Prak­tikum am Universitäts-Spital in Zürich. Dort kann sie die grossen Öfen für Exper­i­mente mit den knus­pri­gen Vari­anten des Müs­lis nutzen. Nach dem Fall der Mauer beginnt ihre Firma Ihre eigene Müsli–Pro­duk­tion in Berlin. In einem Hin­ter­hof in Kreuzberg, entsteht als Berliner Früh­stück bere­its bekannt, ein außergewöhn­liches Früh­stück  mit ständig erweit­er­barem Sor­ti­ment. Flocke für Flocke, Korn für Korn wird den Müsli Kreatio­nen zuge­führt und es entsteht das für das Berliner Früh­stück ein­ma­lige Sor­ti­ment. Als Ref­erenz an die Berliner kreiert sie als beson­deres Arrange­ment der Müs­lispezial­itäten in einem Berliner «Weisse-Glas» den Coup­Ber­lin. Sie ist damit auch eine der Mit­be­grün­derin­nen der gesun­den Naturkost­be­we­gung in Berlin. Sowohl die Uni­ver­sitäten als auch der aus­gewählte Lebens­mit­teleinzel­han­del prof­i­tieren von ihrer Beratung, ihrer Fachken­nt­nis und ihren Müs­lipro­duk­tio­nen. Sie ist damit auch eine der ersten Bio-Food-Designerinnen.

1999 – das MüsliCafe in Berlin

Seit 1999 betreibt sie zudem ein 100% Bio Müsli Cafe in Berlin Kreuzberg, einem regen Tre­ff­punkt für Bio– und Müs­li­fans & LOHAS. Auch hier hat sie, wie in der Müs­lipro­duk­tion, eine Vorreiter-Position, lange bevor die biol­o­gis­che Lebens­be­we­gung Trend wurde. Dass sie als eine der ersten die heute so bekan­nte Bion­ade in ihr Müsli Cafenach Berlin brachte, ist nur eine der unzäh­li­gen Anek­doten rund um ihre Liebe zu Bioprodukten.

Variationen in Müsli: Innovation in langen Zyklen

Sofie Bernau, Inhaberin

Wenn auch nicht im schnellen Tur­nus, dafür aber in der inten­siven Auseinan­der­set­zung mit ernährungsphys­i­ol­o­gis­chen Grund­la­gen ent­standen 12 aufeinan­der abges­timmte Müsli Rezep­turen. Darunter

  • Allergiker Müsli: Auss­chließlich mit Dinkelflocken,
  • Sportler Müsli: mit der schnellen Energie der Haferflocke,
  • Bircher Müsli: Grund­lage für das berühmte Schweizer Muesli, geeignet für Diabetiker,
  • veg­anes Müsli: knus­prig abge­backen mit reinem Fruchtzucker,
  • gluten­freies Müsli.

Und so wie sich in den let­zten Jahren das Sor­ti­ment erweit­erte, wuchs auch der Kun­denkreis – von der Klein­pen­sion bis hin zum 5 Sterne Hotel sowie aus­gewählte Berliner Cafés kamen sei­ther in den Genuss ihrer Bio Müsli Büf­fets. Das Berliner Früh­stück hat schon so manchen Müsli Muf­fel zu einem Gourmet bekehrt.

Qualitätsmerkmale

Und vieles spricht dafür – zumin­d­est 3 starke Gründe sprechen für sich:

  • die außergewöhn­liche Qual­ität der Müs­lis,
  • die spezielle Pro­duk­tion­sweise und
  • die langjährige Fachken­nt­nis in der Müsliproduktion.

2004 – Der Schritt in´s E-Commerce

Das Berliner Frühstück – 12 Sorten bestes Bio Müsli/Müsli around the Clock, Postkarte, 2011.

In 2004 folgt der Schritt in das Bio Online Geschäft. Ab sofort gibt es nun einen Online Auftritt mit einem neuen Online Shop. Der Grund: Ihre außergewöhn­lichen MüsliSpezial­itäten sollen einem bre­iten Pub­likum bekannt gemacht wer­den. Der Onli­neShop soll ein ein­faches Einkaufen erlauben, Infor­ma­tio­nen rund um die Müs­lis bieten und auch ein Diskus­sion­sort rund um Bio online sein.

Zum Abschluss: das Müsli, die Mitarbeiter und die Fans

Ein Dank gilt den vie­len Mitar­beit­ern & Helfern, sowohl im Müsli Cafe als auch in der Pro­duk­tion oder in der Betreu­ung des Online-Auftritts, die mit ihrem Engage­ment dazu beitra­gen, dass die Marke “Das Berliner Früh­stück” über viele Jahre hin­weg immer wieder neue Zeichen für eine nach­haltige & überzeu­gende Qual­ität im ökol­o­gis­chen Lebens­mit­tel­bere­ich sorgt. Und genau darin liegt der Erfolg der Firma begrün­det: Hand in Hand für das Müsli around the clock – und immer den Kun­den im Blick. Wir wün­schen allen Müsli Fans bon appétit!

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